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<台湾>調味料店「信成蔴油廠」&「清浄母語」&「PEKOE食品雑貨店」

台湾で買った中華調味料

最近、はまっていること。海外で調味料を買うこと。

でも・・・買っても使いこなせないことも多く、廃棄率も高い。。それでも、めげずにチャレンジするのが、大好きな性格(^^)

吟味して買ってきた調味料と3店舗をご紹介します。

写真左から

信成蔴油廠

(1)芝蔴醬(白ゴマペースト)

(2)芝蔴香油(黒胡麻油)

店舗情報
信成蔴油廠
住所:台北市民生西路96号
営業時間:8:30~20:00
定休日:日曜日

清浄母語

(3)辣椒醤(ラーチアオジャン)唐辛子ベースの辛い醬

(醬とは?ペースト状の調味料、あるいは味の濃い食品の総称)

(4)豆腐乳(トウフルー)

店舗情報
清浄母語
住所:台北市大安區金華街253-2號
営業時間:月〜土 9:30~20:30  日12:00~20:00

PEKOE食品雑貨店

(5)有機豆鼓

豆鼓(トウチ)とは?黒豆に塩を加えて、発酵させて、水分を減らした食品。

これは、台北で合流した、たまな先生にセレクトしてもらいました。お料理教室とのコラボレッスンを開催しているので、食材にも詳しいの。

「これならAKOさんも大丈夫よ(笑)」

店舗情報
PEKOE食品雑貨
住所:台北市敦化南路一段295巷7号
営業時間:11:00-20:00

<お店情報>

こちらは、2017年2月号「家庭画報」にも掲載されたお店。

オーガニックのセレクトショップ食材店です。日本の食材も置いてありました。

<おまけの写真>

2017-03-11 19.29.54

「欣葉台菜」@新光三越店

私が料理をイメージできるように、レストランでは、「豆鼓」を使ったお料理をオーダーしてもらいました(^^) これすっごく美味しかった。

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